Корзина
92 отзыва
+7(495) 922-94-96

Оптовая база продуктов ТД «ХАВИАР» - Оптовая продажа продуктов питания с доставкой

Красная икра: польза и вред. Как приобрести настоящую красную икру

Красная икра: польза и вред. Как приобрести настоящую красную икру

Красная икра: польза и вред. Как приобрести настоящую красную икру
О пользе и вреде красной икры, Как выбрать вкусную и качественную красную икру для праздничного стола

24.11.16

Красная икра: польза и вред. Как приобрести настоящую красную икру

Красная икра считается деликатесом и является традиционным блюдом на праздничном столе. С детства каждый из нас с нетерпеньем ждал новогодних праздников или застолья по другому поводу, чтобы с удовольствием есть это лакомство.

Сложно поверить, но не всегда икра пользовалась спросом. Жители Дальнего Востока всегда знали о том, что этот продукт очень полезный и питательный, но сами не употребляли его в пищу, а скармливали собакам. Впервые его начали употреблять в Японии, потом он завоевал популярность в России и во всем мире.

Сегодня этот продукт очень распространен, купить красную икру очень просто, а вот выбрать действительно качественную удается не всегда. Давайте разберемся, на самом ли деле икра так полезна, какие ее виды существуют и как выбрать действительно настоящий продукт.

О пользе и вреде красной икры

Этот продукт очень питательный, содержит белок в большой концентрации и полиненасыщенные жирные кислоты. Усваиваются все эти компоненты на порядок лучше, чем из мясных либо молочных продуктов.

Употребление икры позволяет восполнить дефицит витаминов А, D, Е, а также получить дозу жирных кислот, которые препятствуют возникновению атеросклероза. Регулярное употребление лососевой икры позволяет улучшить кровообращение, снизить риск образования тромбов, повысить гемоглобин, увеличить сопротивляемость организма к инфекциям, улучшить зрение, пополнить запасы лецитина, который необходим для полноценной работы центральной нервной системы.

Нужно знать, что полезные вещества содержатся в каждой икринке в большой концентрации. Это обусловлено тем, что природа запасает все, что нужно для полноценного развития зародыша рыб. Именно поэтому, употребляя красную икру, нужно соблюдать меру, иначе польза превратится во вред. За один раз не рекомендуется употреблять более пяти чайных ложек этого продукта.

Тем, кто страдает гипертонической болезнью или патологией почек, следует учитывать, что в икру добавлена соль, которая провоцирует задержку жидкости в организме. Именно поэтому этим людям употребление данного продукта нужно строго ограничивать.

Лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта нужно знать, что это довольно тяжелая пища, а учитывая традицию употреблять икру с белым хлебом и маслом, следует понимать, что такая еда может негативно повлиять на самочувствие.

Еще один нюанс, который нужно учитывать — это правильность приготовления икры. При соблюдении технологии засолки и выполнении санитарных норм продукт абсолютно безопасен. Если вы приобрели подделку или икру, заготовленную браконьерами без соблюдения технологии, то продукт может быть опасным для здоровья: содержать возбудителей кишечных инфекций, запрещенные консерванты.

Какая бывает красная икра

Этот продукт представляет собой икру разных рыб, которые относятся к семейству лососевых. Икра разных рыб может отличаться по размеру икринок, а также иметь некоторые вкусовые особенности.

Икра горбуши встречается наиболее часто, а ее вкус привычен для большинства покупателей. Икринки имеют размеры до 5 миллиметров. Цвет — светло-оранжевый.

Икра кижуча значительно отличается и по внешнему виду, и по вкусовым свойствам. Икринки мелкие, бордового цвета. Вкус этого продукта особенный, немного с горчинкой.

Икра нерки отличается от икры горбуши только меньшим размером икринок. Этот продукт можно часто встретить в продаже.

Пользуется большим спросом также икра кеты. Крупные икринки имеют безупречный вкус и привлекательный вид.

Все разновидности лососевой икры свойствами в равной степени обладают полезными, поэтому какую покупать — это исключительно дело вкуса.

Красная икра в жестяных банках

Как выбрать вкусную и качественную красную икру

Не всегда удается приобрести действительно качественный продукт. Обидно становиться жертвой подделки, ведь икра стоит довольно дорого.

Некоторые покупатели, сами этого не подозревая, приобретают искусственную икру, сделанную из яичного белка, желатина, красителей и ароматизаторов. Внешне продукт очень напоминает натуральный, но вот по вкусовым качествам и полезным свойствам сильно отличается. Не гонитесь за дешевыми предложениями — настоящая красная икра не может стоить дешево, а также внимательно читайте состав продукта на упаковке. Как отличить синтетическую икру? Очень просто — она полностью растворяется в теплой воде.

Икра высокого качества должна быть рассыпчатой, не иметь запаха растительного масла. Наличие слизи, кровяных сгустков, нехарактерный запах говорят о низком качестве продукта.

Икра на развес часто бывает некачественной, просроченной. Лучше приобретайте продукт, фасованный в жестяные или стеклянные банки. Прозрачная тара позволяет оценить внешний вид продукта. Жестяную банку можно потрясти и определить, не много ли в ней жидкости.

На баночке должен быть указан изготовитель, ГОСТ, в соответствии с которым сделан продукт, а также дата изготовления и номер партии, которые выдавливаются на крышке изнутри.

Внимательно прочитайте состав, указанный на банке. Кроме икры, соли и консервантов не должно присутствовать больше ничего.

Признаки качества красной икры

Высокая стоимость красной икры не является гарантией качества продукта. Поэтому не думайте, что заплатив больше, вы не рискуете приобрести подделку.

Свежую красную икру заготавливают в августе и сентябре. Фасовка происходит в специальных цехах, которые строго соблюдают технологию и выполняют все санитарно-гигиенические нормы. В безопасности такого продукта можно не сомневаться. Если на крышке банки нет номера партии и даты производства или эти цифры выбиты снаружи, то не следует покупать такой продукт. Скорее всего, перед вами подделка, которая в лучшем случае имеет неудовлетворительные вкусовые качества, а в худшем — может нанести вред здоровью.

Красная икра вкусная и полезная, употребление этого продукта в умеренных количествах рекомендуется практически всем. Будьте бдительными, и покупайте только качественный продукт.

 

 

Производитель
Показать все
Контакты
  • Телефон:
    +7 (495) 922-94-96, Отдел продаж
    +7 (985) 648-23-27, Торговый отдел
  • Контактное лицо:
    Торговый дом
  • Адрес:
    ул. Кусковская, 12, офис 57, Москва, 111398, Россия
  • Email:
    info@xaviar.ru
× Войти

Или войти через социальные сети:

social-icon
social-icon
Loading...